Brokkoli

Pflegehinweise:

Broccoli stellt hohe Ansprüche an den Boden; dieser sollte tiefgründig, humos und gut mit Nährstoffen (z. B. durch Hornspäne oder Kompost) versorgt sein. Während der Kopfbildung darf der Boden niemals ganz austrocknen, da die Pflanzen sonst vorzeitig zur Blüte stressen. Der richtige Erntezeitpunkt ist entscheidend: Der Hauptkopf muss abgeschnitten werden, solange die Blütenknospen noch komplett geschlossen, knackig und tiefgrün (oder violett, je nach Sorte) sind. Sobald sich die ersten gelben Blüten zeigen, verliert der Broccoli stark an Geschmack und Textur. Nach dem Schnitt des Hauptkopfes sollte man die Pflanze im Beet stehen lassen: Aus den Blattachsen treiben meist viele kleinere Seitentriebe nach, die fortlaufend geerntet werden können.