Erbsen

Pflegehinweise:

Erbsen sind ideale Gemüse für das zeitige Frühjahr, da sie kühle Temperaturen schätzen und leichte Fröste gut überstehen. Eine Vorkultur lohnt sich nicht; sie werden ab April direkt tief in den Boden (ca. 3–4 cm) gesäet („Erbsen müssen das Läuten der Kirchenglocken hören“, besagt eine alte Gärtnerregel für die flache Aussaat – bei Vogelfraß lieber tiefer säen). Sobald die Pflanzen etwa 10 cm hoch sind, häufelt man sie leicht an, um die Standfestigkeit zu verbessern. Rankende Sorten benötigen frühzeitig ein einfaches Reisig- oder Maschendrahtgerüst. Erbsen sammeln über Knöllchenbakterien an den Wurzeln selbst Stickstoff aus der Luft, weshalb sie absolut keinen zusätzlichen Dünger benötigen. Die Hülsen sollten regelmäßig gepflückt werden, da dies den Ansatz neuer Blüten stark fördert.