Aubergine

Pflegehinweise:

Die Aubergine teilt sich als Nachtschattengewächs die Familie mit Tomate und Paprika, ist aber die wärmehungrigste von allen. Ihre Vorkultur muss zwingend bereits im Februar im warmen Zimmer starten. Eine Direktsaat im Freiland funktioniert in Mitteleuropa nicht. Nach den Eisheiligen Mitte Mai zieht sie am besten ins Gewächshaus oder an eine extrem sonnige, geschützte Südwand im Kübel. Auberginen benötigen einen sehr nährstoffreichen Boden und regelmäßige Düngung. Ähnlich wie bei Tomaten fördert das Ausbrechen von Seitentrieben die Fruchtgröße. Um reife Früchte zu bekommen, belässt man meist nur 3 bis 5 Früchte pro Pflanze. Sobald die Fruchtschale auf leichten Fingerdruck leicht nachgibt und glänzt, wird sie mitsamt dem Kelch abgeschnitten.