Blumenkohl

Pflegehinweise:

Blumenkohl gilt als die anspruchsvollste Kohlart. Er benötigt eine lückenlose Wasser- und Nährstoffversorgung; jeglicher Wachstumsstopp führt dazu, dass die Pflanze nur winzige, unbrauchbare Köpfe bildet. Der Boden muss kalkhaltig und sehr nährstoffreich sein. Ein spezieller Gärtnertrick betrifft das Bleichen des Kopfes: Sobald sich die weiße Blume im Inneren zeigt, knickt man zwei bis drei der großen, äußeren Blätter vorsichtig nach innen über den Kopf. Dies schützt den Blumenkohl vor direkter Sonneneinstrahlung. Ohne diesen Schutz verfärbt sich der Kopf durch das Sonnenlicht gelb-braun und kann einen bitteren Geschmack entwickeln. Geerntet wird, wenn der Kopf fest und geschlossen ist.